Ciao e benvenuto in Salix!
Complimenti per la scelta della Mate edition. Io generalmente installo la classica xfce ma se dovessi scegliere una seconda opzione Mate sarebbe sicuramente in cima alla lista delle mie preferenze.
Per il canale irc in italiano purtroppo non ti so dire. Ricordo che era attivo qualche anno fa ma probabilmente visti i pochi utenti italiani non credo sia frequentato con regolarità. Probabilmente conviene dare un'occhiata al canale #salix su freenode. Per quanto ho visto il forum rimane il punto di contatto preferenziale.
Alla prossima
Antonio